Hola querid@s amig@s de este rincón culinario. No sé vosotros pero yo desde que descubrí que era un stek tartar ha sido un plato que suelo pedir, me entusiasma. En mi casa hacíamos algo tremendamente simple por lo que decidí buscar una buena receta para agregarla a este recetario sueko.De las que he visto, la que más me ha llamado la atención es la del cocinero Ricardo Gadea del restaurante Askua de Valencia aparecido en El País y que reproduzco aquí en su integridad.
