¡Feliz 2017 a tod@s!

Hola a tod@s mis queridos seguidores de este blog de cocina. Falta muyyyy poquito para acabar este año 2016.

Este es el primer año de esta aventura blogguero-cocinera y espero que le sigan muchos más. Como ya he explicado, la idea de este blog es la de plasmar todos aquellos platos que estoy aprendiendo a cocinar de mi entorno familiar y de algún amigo que se ofrezca a darme algún que otro secreto culinario.

Clasificación de los vinos. Infografías.

Hola mis queridos amigo@s culinarios de Los platos del Sueko. Dice el refrán que "El que un buen vino bebe, a beberlo vuelve". Y sin lugar a dudas que es una gran verdad. Una buena mesa ha de entender del buen comer y del buen beber y es del buen beber de lo que justamente trata este post.

Damos por hecho de que nos gusta el vino y que conocemos sus particularidades pero ¿qué sabemos en realidad?

Los canelones de mi abuela.

Hola a tod@s. He titulado al post como los canelones de mi abuela ya que han quedado como tradición familiar. No sabemos exactamente de dónde sacó la receta porque difiere bastante de la tradicional: en lugar de llevar la típica bechamel lleva una salsa de verduras. Y lo cierto es que no los cambio por nada del mundo ¡son una pasada! Os invito a conocer este magnífico plato.

Rape con salsa de tomate y ajo.

Hola a todos mis aprendices de chef. Hoy es 25 de diciembre, Navidad, y os presento el plato principal que tendremos hoy en mi casa en familia. Nada más y nada menos que un rape con salsa de tomate y ajo. Espectacular y muy sencillo de hacer. Espero que sea de vuestro agrado.

Viña Esmeralda.

Hola a tod@s! Fue mi gran descubrimiento en una cena de fin de año en casa de un amigo mío. De un principio ya me advirtió "prueba este vino blanco que te sorprenderá". Desde entonces es el vino blanco por excelencia que entra en casa.

Por este motivo he decidido dedicarle un pequeño post.

El rustido.

Hola mis queridos amig@s de Los platos del Sueko. Hoy os presento un plato que usaremos para hacer otro posteriormente. Como dice el blog Revelando mis fuentes "El pollo rustido es un clásico de la cocina catalana que siempre nos hace quedar bien ante cualquier compromiso que tengamos en casa. He estado consultando el diccionario de la RAE, y la palabra rustido no existe en castellano. Ésta proviene de la palabra catalana rostit, que significa asado. Por lo tanto, lo de rustido es una licencia que nos tomamos los castellano parlantes, a pesar de ser una incorrección."

La ternera. Infografía.

Hola a tod@s mis seguidores culinarios. El post que os trigo hoy lo considero importantísimo. Indudablemente si no conocemos el despiece de la ternera mal vamos para comprar aquello que nos hace falta en nuestra cocina. Por este motivo os traigo esta muy buena infografía donde nos muestra cada una de las partes de una ternera.