Despiece del pollo. Infografía.

Hola a tod@s mis seguidores culinarios. Hoy os traigo la cuarta infografía de la serie titulada "Despieces" que nos están ayudando a conocer mejor el corte y despiece de los productos básicos en nuestra cocina.

Por este motivo os traigo esta muy buena infografía donde nos muestra cada una de las partes del pollo con lo que podremos comprar mejor aquello que nos interesa para nuestro plato.

Ossobuco.

Hola mis querid@s amig@s del Los Platos del Sueko, el blog de los aprendices de cocina. El plato que os presento hoy es, posiblemente, uno de los platos estrella de mi madre: un delicioso ossobuco.

El ossobuco es un guiso que se prepara con pata de ternera cortada en rodajas y arroz, siendo un plato típico de la cocina italiana. Yo os presento esta receta que se la explicó la carnicera a mi madre. ¡Manos a la obra!

El cerdo. Infografía.

Hola a tod@s mis seguidores culinarios. Hoy os traigo la tercera infografía de la serie titulada "Despieces" que nos están ayudando a conocer mejor el corte y despiece de los productos básicos en nuestra cocina.

Por este motivo os traigo esta muy buena infografía donde nos muestra cada una de las partes del cerdo con lo que podremos comprar mejor aquello que nos interesa para nuestro plato.

Patatas con rabo de ternera.

Hola a tod@s, de nuevo en este rincón llamado Los Platos del Sueko. Hoy os traigo otra de las recetas tradicionales de mi casa. Por lo que sé, es muy usual por Extremadura en aquellos pueblos que se hacía lidia como era el de mi abuela.

Cuando llegó a la ciudad lo continuó haciendo en los días más fríos del invierno. Después mi madre le dió su toque personal. Os presento un espectacular cocido de patatas con rabo de ternera (aunque ella lo hacía de toro o cerdo).

Una de lentejas.

Hola a tod@s mis amigos aprendices de chefde los Platos del Sueko. La lección de hoy es una sencilla receta que está para chuparse los dedos. Un buen plato de lentejas.

En casa siempre las hemos hecho lights, sin ningún tipo de extra en grasa (sin chorizo). Una receta muy simple pero que es deliciosa.

10 de los utensilios de cocina más populares.

Hola a tod@s de nuevo en este blog tan chulo como es Los platos del Sueko. Como ya os he explicado en alguna ocasión, yo no soy precisamente un candidato para Master Chef y mi cultura culinaria es más bien justita. Por eso me gusta incorporar al blog todas aquellas cosillas que tienen cierto interés como la infografía que presento a continuación.

El cordero. Infografía de su despiece.

Hola a tod@s mis seguidores culinarios. Hoy os traigo la segunda infografía de la serie titulada "Despieces" que nos están ayudando a conocer mejor el corte y despiece de los productos básicos en nuestra cocina.

Por este motivo os traigo esta muy buena infografía donde nos muestra cada una de las partes del cordero con lo que podremos comprar mejor aquello que nos interesa para nuestro plato.

El estofado.

Hola mis querido@s amig@s aprendices de conineros. Uno de los platos estrella de mi casa siempre ha sido la carne estofada. Y lo cierto es que mi madre tiene la mano la mano "rota" para hacerlo: le queda extraordinario. Así que fue uno de los platos que le pedí que me enseñara paso a paso. Vamos pues a ver la receta de cómo lo hicimos juntos por primera vez.

El cava y el champagne.

Hola a tod@s mis queridos seguidores culinarios. Os voy a hacer una confesión: soy un auténtico obseso del cava; me entusiasma, es una auténtica debilidad. Peros siendo honesto, he de reconocer que he tenido la oportunidad de beber un Moët & Chandon y un Louise Roderer y me parecieron, especialmente el segundo, escepcionales.

En ambos casos, tanto el cava como el champagne se producen bajo el método champenoise por tanto ¿son lo mismo? ¿son diferentes?. Vamos a verlo.