Rape con salsa de tomate y ajo.

Hola a todos mis aprendices de chef. Hoy es 25 de diciembre, Navidad, y os presento el plato principal que tendremos hoy en mi casa en familia. Nada más y nada menos que un rape con salsa de tomate y ajo. Espectacular y muy sencillo de hacer. Espero que sea de vuestro agrado.

Viña Esmeralda.

Hola a tod@s! Fue mi gran descubrimiento en una cena de fin de año en casa de un amigo mío. De un principio ya me advirtió "prueba este vino blanco que te sorprenderá". Desde entonces es el vino blanco por excelencia que entra en casa.

Por este motivo he decidido dedicarle un pequeño post.

El rustido.

Hola mis queridos amig@s de Los platos del Sueko. Hoy os presento un plato que usaremos para hacer otro posteriormente. Como dice el blog Revelando mis fuentes "El pollo rustido es un clásico de la cocina catalana que siempre nos hace quedar bien ante cualquier compromiso que tengamos en casa. He estado consultando el diccionario de la RAE, y la palabra rustido no existe en castellano. Ésta proviene de la palabra catalana rostit, que significa asado. Por lo tanto, lo de rustido es una licencia que nos tomamos los castellano parlantes, a pesar de ser una incorrección."

La ternera. Infografía.

Hola a tod@s mis seguidores culinarios. El post que os trigo hoy lo considero importantísimo. Indudablemente si no conocemos el despiece de la ternera mal vamos para comprar aquello que nos hace falta en nuestra cocina. Por este motivo os traigo esta muy buena infografía donde nos muestra cada una de las partes de una ternera.

Sopa de cebolla.

Hace ya muchos años que a mi madre le dieron esta receta y se convirtió en uno de los platos estrella de los fines de semana de invierno. No es excesivamente complicado de hacer pero si es laborioso. Es la sopa de cebolla.


Tiempo aproximado: 1h y media. Dificultad: media.

Beneficios del ajo y del perejil. Infografía.

Hola a todos mis seguidores culinarios. Desde bien pequeñito, una de las formas que tenía mi madre de presentar un simple bistec de ternera era trinchando un poquito de ajo y perejil: gusto y color. Y es algo muy simple pero que encuentro delicioso.

Son muchos, muchísimos los platos que incluyen una picada con ajo y perejil pero ¿sabemos que propiedades contiene? En un par de infografías te lo explico.

Los Panellets de piñones y coco.

Hola mis queridos aprendices de cocina. Hoy nos liamos con un postre muy tradicional en Catalunya para el 1 de noviembre: la festividad de Todos los Santos. Desconozco de dónde sale la tradición del panallet pero reconozco que estas bolitas cubiertas de piñones me vuelven loco.

Su elaboración no es excesivamente complicada pero requiere de mucha paciencia para cubrirlos bien de piñones. Nosotros en casa lo hacemos en dos días.
Vamos con la receta.